Einari ja karjalanpiirakat [14.8.2002, Jukka Rouhiainen]<\/p>\n
Karjalanpiirakat maistuivat Einarille hyvin. Kerran, arvatenkin sy\u00f6nnin yhteydess\u00e4puhe k\u00e4\u00e4ntyi riisit\u00e4ytteisiin karjalanpiirakoihin. “Eih\u00e4n n\u00e4\u00e4 aitoja karjalanpiirakoita ole” oli vastaus kysymykseeni piirakoiden osuudesta ruokana Kannaksella. Sen paremmin ei mennyt arvailulla piirakoiden muodostakaan:”omanlaisiaanhan niit\u00e4 jokainen teki..”<\/p>\n
Pienen tauon j\u00e4lkeen p\u00e4\u00e4sin tutustumaan Totlammin piirakoiden valmistukseen: “Piirakoiden s\u00e4ilyvyys ei ollut kovin hyv\u00e4, joten niit\u00e4 leivottiin tarpeen mukaan. Leipominen ja paistaminen kuului perinteisesti naisten t\u00f6ihin. Piirakkkap\u00e4iv\u00e4 veikin talon naisten ty\u00f6ajan niin, ett\u00e4 normaali ruoka j\u00e4i v\u00e4liin. T\u00e4ytteeksi k\u00e4ytetiin perunaa, naurista ja mit\u00e4 kulloinkin oli saatavilla. Leivonnan tuoksu t\u00e4ytti talon ja l\u00e4mpim\u00e4t piirakat maistuivat erinomaisilta voisulalla valeltuina. Ei ollut poikkeuksellista, ett\u00e4 niit\u00e4 s\u00f6i mahansa kipeksi. Erityisen\u00e4 herkkuna oli r\u00e4\u00e4tik\u00e4s- l. naurispiirakka, riisit\u00e4ytteisi\u00e4 oli vain juhlapyhin\u00e4, jos silloinkaan.”<\/p>\n
Kysyin, voitaisiinko niit\u00e4 tehd\u00e4 meill\u00e4 kotonakin Ruovedell\u00e4, juttua kuunneells kun oli vesi noussut kielelle. “Miksei, mutta tuskin ne yht\u00e4 hyv\u00e4lt\u00e4 maistuisivat..” Lausahdus”Kylh\u00e4 meilt evakkotaipaleel usseiki leip\u00e4 loppu, mut sith\u00e4 my\u00f6 tehtiiki piirakoit !” oli saanut uutta sis\u00e4lt\u00f6\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Einari ja karjalanpiirakat [14.8.2002, Jukka Rouhiainen] Karjalanpiirakat maistuivat Einarille hyvin. Kerran, arvatenkin sy\u00f6nnin yhteydess\u00e4puhe k\u00e4\u00e4ntyi riisit\u00e4ytteisiin karjalanpiirakoihin. “Eih\u00e4n n\u00e4\u00e4 aitoja karjalanpiirakoita ole” oli vastaus kysymykseeni piirakoiden osuudesta ruokana Kannaksella. Sen paremmin ei mennyt arvailulla piirakoiden muodostakaan:”omanlaisiaanhan niit\u00e4 jokainen teki..” Pienen tauon j\u00e4lkeen p\u00e4\u00e4sin tutustumaan Totlammin piirakoiden valmistukseen: “Piirakoiden s\u00e4ilyvyys ei ollut kovin hyv\u00e4, joten niit\u00e4<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.rouhiainen.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/301"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.rouhiainen.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.rouhiainen.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rouhiainen.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rouhiainen.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=301"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.rouhiainen.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/301\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":302,"href":"http:\/\/www.rouhiainen.fi\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/301\/revisions\/302"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.rouhiainen.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=301"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rouhiainen.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=301"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.rouhiainen.fi\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=301"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}